活性酸素
活性酸素とは、体に良さそうに聞こえますが、実は、ストレス・喫煙・呼吸、などにより体内で発生する、非常に健康を阻害する原因になるものなのです。

酸素が鉄をさびさせるのと同様に、活性酸素は私たちの体を錆び付かせます。
それが様々な病気の原因と言われています。

つまり、過酸化脂質（これも活性酸素の一種）を作って間接的に傷つけたり、過剰に作られた活性酸素が、ＤＮＡを傷つけたりすることで、人間にとって大切な遺伝子情報を変えるのです。
酸素は血液によって全身に運ばれ、そして、活性酸素は身体中のいたる所で発生し身体を攻撃し、老化のみならず、生活習慣病、さらには２００種類以上の病気との因果関係があると言われています。
また、ＤＮＡを傷つけることで、ガン細胞を発生させたり、血液中の脂質と結びついてできる過酸化脂質が動脈硬化の原因にもなります。　

【 活性酸素を発生させる原因 】
　　 ※　お酒、タバコ
　　 ※　不規則な生活
　　 ※　ストレス、悩み
　　 ※　激しいスポーツ
　　 ※　食品添加物
　　 ※　自動車等の排気ガス
　　 ※　大気汚染、環境汚染物質
　　 ※　農薬などの化学物

私達の生活環境に、活性酸素を大量に発生させる原因があります。
タバコ、紫外線、大気汚染、食品添加物。これらは活性酸素を増やす一因です。
さらに脂肪分過多の食生活が大きな問題です。
油が好きな活性酸素に餌を与えることになり、身体のサビつきを促進させています。

■活性酸素が増えると･･･
【血管の影響】
現代人の食生活はコレステロールが過剰気味です。
活性酸素は血中に溢れ出した悪玉コレステロールを酸化させます。
ある程度は血管内を清掃する、マクロファージが片付けてくれますが、
追いつかなくなると、消化しきれずに死滅してしまいます。
狭心症や心筋梗塞、その他、脳出血や脳梗塞をも引き起こす原因にもなります。

【やる気がしない、疲れやすい】
24時間休まず活動している肝臓は、絶えず活性酸素を発生しています。
肝機能が活性酸素にやられだすと、やる気がしない、疲れやすいなどの症状が現れます。

【皮膚の老化】
皮膚の老化の原因の一つは、紫外線により活性酸素が大量に発生。
傷つけられた皮膚がシミになり、残ります。
活性酸素の発生だけでなく、この活性酸素が身体の脂分と結合し、過酸化脂質を作り出します。
この過酸化脂質は、皮膚の表面の角質にへばりつき、角質の保湿作用という機能を低下させ、肌が乾燥した状態をつくりだします。

■活性酸素の良い面と悪い面
○　消毒・殺菌作用　○
活性酸素は実は、傷口の細菌を殺す、オキシドール（過酸化水素水）のことです。
私達の身体は活性酸素なくして細菌から身を守れません。

×　正常な細胞を傷つけ酸化させる　×
油を好む活性酸素は、不飽和脂肪酸と結びつき細胞を酸化させてしまいます。
古い天ぷら油が黒ずんで嫌な臭いを発生させるように、正常な細胞を傷つけ、身体をサビつかせます。

■９０％以上の病気の原因
生活習慣病の原因の９０％以上が活性酸素によるものです。
これは１９８９年イギリスの医学会で発表されました。
今まで病気は遺伝だとか、年をとれば仕方がないと考えられていた病気に対し、予防できることが可能ということの実証です。

【 ガンが起こるメカニズム 】
　 ※　活性酸素が細胞の遺伝子を傷つける
　 ※　細胞のガン化がおこる
　 ※　ガン細胞が増殖する

通常ガン細胞は常に体内に存在しています。
このガン細胞が発病するかどうかは、日常の生活習慣に大きく関わっています。
体内にはＮＫ細胞というものが存在し、常にガン細胞を退治しているのです。
このＮＫ細胞の活性には栄養素を十分摂取し、ストレスを解消していくことが大切です。

■活性酸素を除去するには
活性酸素は、βカロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＣ、ビタミンＥなどの抗酸化ビタミンと鉄、セレンなどのミネラルを充分にとることで除去できます。
しかし、現代人の食生活では国が定める栄養所容量でさえ摂取は難しく、充分な栄養摂取などまず不可能なのが現状です。
そこで、現代人の食生活問題を補う目的でつくられたものが栄養補助食品なのです。

◆活性酸素を撃退する食品
【 ビタミン類が活性酸素を撃退する！】
ビタミンＡ・Ｂ2・Ｃ・Ｅは、活性酸素を無害な物質に変えてしまうはたらきがあります。
また、ビタミン群やミネラル分であるセレンは、抗酸化物質のはたらきを助けるものが多いです。
しかし、体内に充満している活性酸素をすべて無害にするためには、1日に野菜などを何キログラムもとらなくてはいけないのが現状です。

ビタミンA　　　海草、のり類、パセリ、しその葉、緑黄色野菜
ビタミンB2　　たまご、魚卵類、うなぎ、のり類、レバー、
　　　　　　　　　青菜類、そば、納豆、カシューナッツ
ビタミンC　　　カリフラワー、えだまめ、ししとうがらし、さやえんどう、青菜類、
　　　　　　　　　 キャベツ、パセリ、ピーマン、トマト、ブロッコリー、にがうり、
　　　　　　　　　 キーウイフルーツ、かんきつ類
ビタミンE　　　種実類（アーモンドなど）、小麦胚芽
　　　　　　　　　 植物油（サフラワー油、ひまわり油、やし油、綿実油など）、

【 体内で作られる酵素のもとはたんぱく質！】
抗酸化物質として、体内で作られる酵素の原料はたんぱく質です。
特に良質なたんぱく質を意識して摂りましょう。
たんぱく質は20種類のアミノ酸でできています。しかし、その内の8種類は体内で作ることができないため、食品からとるしかありません。
良質なたんぱく質とは、これら8種類のアミノ酸をバランスよく含んだたんぱく質のことです。

【 良質なたんぱく質 】
　 鶏レバー、鶏胸肉、鶏卵、ロース（脂身は除く）、さんま、精白米、牛乳、
　 かつお、鮭、あじ、木綿豆腐、プロセスチーズ

たんぱく質の1日必要量の目安は、体重1kgあたり1g
（例えば体重60kgの人なら60g）。
多く摂りすぎるのもよくないですが、必要量は摂取するように心掛けましょう。
また、いくら卵が良質だからといって、1日に何個も食べると、今度はコレステロール過多になります。
いくつかの食品から摂るほうが良いでしょう。また、酵素の生成にはミネラルも重要です。亜鉛、銅、マンガンは、代表的なSODの成分です。